UN VIAJE CON GRANDES PROPUESTAS CULINARIAS (I parte)

Hola a tod@s!!! se que lleváis muchos días sin saber de mí......¿sabéis donde he estado?

En el 5º PINO!!!!

No os asustéis que solo he estado unos días por Barcelona. Un viaje fugaz para desconectar de la capital, ver el mar y disfrutar de unos maravillosos momentos al lado de mi gran amiga Natalia. Una visita en la que aproveché para buscar nuevas direcciones de la ciudad condal para La Agenda de Ginger. No os imagináis que sitios he descubierto!!! Y es que con una anfitriona como mi amiga os puedo asegurar que las direcciones que me descubrió no dejaran indiferente a nadie....... no os lo perdáis!!! 

COURE cocina de autor en un entorno elegante

ESTA FUE MI PRIMERA GRAN VISITA.... un restaurante espectacular para ocasiones muy especiales. La mejor manera de degustar una cocina creativa y de mercado en la que la calidad y técnica se dan de la mano.

Es uno de los locales con mayor proyección culinaria de la ciudad y por lo que he podido descubrir su dueño es una cocinero poco dado a los medios de comunicación, eso sí,  consigue llenar su restaurante casi cada día gracias a el boca-oreja. 

En la barra de arriba se pueden degustar las mejores tapas (yo no las probé pero me hablaron fenomenal), y en la sala del restaurante se ofrecen dos menús: de degustación (50€ pax.) compuesto por 8 plaos y menú de temporada compuesto por 4 platos (35€ pax.). El servicio de sala es esmerado, es de esos restaurante en que todo es perfecto!!! y la sumellier con unas propuestas excelentes.

Nosotros optamos por un vino con D.O Priorat "RAR Garnatxa blanca 2008" muy fresco y con recuerdos frutales y minerales, para acompañar el menú degustación....aquí os pongo algunos de los sabrosos platos que probamos.

Huevo cocido a baja temperatura con migas del pastor y trufa melanosporum

 

Vieiras con guisantes del Maresme rehogados, citricos y soja.

Presa ibérica Maldonado escabechada con encurtidos, puré de patata del buffet trufado, sorbete de pera y brotes.

 San Pedro del Mediterráneo, gnocchi de avellana y azafrán, alcachofas y naranja

Crema de fruta de la pasión con espuma de coco y granizado de menta

La calidad de sus productos, y todo el trabajo de cocina que está detrás de cada plato hacen que después de más de seis años desde su apertura CUORE se haya convertido en una referencia de la gastronomía barcelonesa.  

Un secretilllo......

se rumorea que puede conseguir una estrella Michelin en el futuro!!!!

BESOS DE GINGER